Ramazan tatlısı tarifi (Unsuz / Şekersiz Kek)
- 200 gram hurma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 gün kurusu
- 1/4 yerli muz
- 100 gram kabuksuz iç badem
- 100 gram kabuksuz Antep fıstığı
- 2 kuru kayısı
- 10 adet çekirdeği çıkarılmış kuru erik
- 1 tatlı kaşığı keçi boynuzu pekmezi
- 1 yemek kaşığı keçi boynuzu tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı su
Yapılışı
- Hurma, gün kurusu ve çiğ kuruyemişleri 15 dk. sıcak suda bekletiniz.
- Kurutulmuş hurma ve diğer meyvelerini, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ılık suda yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
- Suyunu süzdürdüğünüz hurmaları küçük parçalar halinde doğrayıp rondoya alın.
- Kabuksuz iç bademleri hurma parçalarıyla birlikte rondoda toz haline gelene kadar çekin. Hurma püresinin yoğunluğuna göre kıvamı ayarlamak için suyu ekleyin.
- Suyunu süzdürdüğünüz kakao, keçi boynuzu tozu ve pekmezini katıp karıştırma işlemini rondoda sürdürün.
- Kabuksuz Antep fıstıklarını ayrı bir yerde iri parçalar halinde çekin ya da havanda dövün. Tatlı harcına ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın.
- Geniş bir tepsi ya da kek kalıbının tabanını yağlı kâğıt ile kaplayıp şekil vererek 3-4 saat dolapta dinlendirin.
Afiyet olsun
Yorumlar